フランス産  鴨肉と季節野菜のカスレ仕立て　￥2000(＋税）　

カスレとは、豚や羊、ソーセージなどのお肉といんげん豆を煮込み、オーブンで焼き上げた、フランスの郷土料理です。そのカスレを、なすやズッキーニなどの夏野菜と、鴨肉のコンフィでサンスーシ風にアレンジします。香ばしい鴨肉の滋味深い味わいと、たっぷりの野菜で、蒸し暑い夜でも元気が出るお料理です。

《7月のおすすめコース￥3000(＋税）・前菜・スープ・鴨肉と季節野菜のカスレ仕立て・デザート》

※ディナータイムのお料理です