「鴨肉のコンフィ〜夏野菜のラタトゥイユソース」￥1800(＋税）　　

鴨のもも肉と胸肉を低温のオイルで、肉汁を閉じ込めたまま、５時間じっくりと煮込み、オーブンで仕上げます。表面はカリッと、中はジューシーに、お肉がほろっとほぐれる、コンフィならではの食感と鴨の旨みをお楽しみ下さい。色々な夏野菜をトマトで煮込んだラタトゥイユソースでどうぞ！

《7月のおすすめコース￥3000(＋税）・前菜・スープ・鴨肉のコンフィ〜夏野菜のラタトゥイユソース・デザート》

★ディナータイムのお料理です