イベリコ豚と新玉ねぎのポットロースト〜レモンのソース〜￥1800(＋税）　　

スペインの自然の中で放牧され、どんぐりを主食とし、旨味が濃く、柔らかい、純血種の豚です。そのベジョータ(最高ランク)の肩ロース肉をフライパンで焼き、野菜と共にココットに入れ、ふっくらと蒸し焼きに。豚肉と野菜の旨味がココットいっぱいに広がります。仕上げのレモンソースの香りも爽やかな春の一品です。

《3月のおすすめコース￥3000(＋税）・前菜・スープ・イベリコ豚と新玉ねぎのポットロースト〜レモンのソース〜・デザート》

★ディナータイムのお料理です